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煲汤食谱网 广东老火汤:花胶螺片海底椰煲鸡汤的做法

中创食谱网 http://www.wzweixin.com.cn 2019-08-24 23:51 出处:网络 编辑:


本食谱来。自女魔厨娘老师分享。的广东老火汤:花胶螺片海底椰煲鸡汤的做法,所属分类:煲汤,需要烹饪时间:1小时。以上,烹饪难度:配菜(中级)。



秋季来了,这个。汤。是家里必喝的,养身美容两不误,选购花胶的时候要多个心眼,据说市面上假货。很多,如果。是假花胶吃了肯定是对身体有害的,煲很简单,这个汤的难点是要耐心的清洗花胶



做。广东老火汤:花胶螺片海底椰煲鸡汤所需食材:



主料:花胶适量,螺片6片,土鸡1只,海底椰适量,雪耳1朵,百合少许,沙参3支,玉竹少。许,蜜枣3~4颗,姜100g



广东老火汤:花胶螺片海底椰煲鸡汤的做法。步骤:





1. 花胶,螺片提早一晚清水冲洗干净,冷水浸泡。新鲜鸡去皮。洗净,内脏去干净,用清水多清洗几遍,姜准。备多一点,切片。花胶要一片片的洗净,因为是。生晒的,会。有很多沙,用牙刷清洗效果也不好,我用指甲把表面的血块,泥沙刮干净,不知。道别人有没。有其他更好的方法,泡软的螺片剪成条状,泡螺片的水不要。倒了,放材料入锅煲的时候一起倒入





2. 雪耳泡发洗干净,玉竹我。用了玉竹头,也可以用玉竹片,玉竹头,干百合浸。泡半小时清洗,海底椰冲洗就可以了





3. 煮开少许水,冷水就放入一半的姜,水开了滚五分钟,再放。入花胶,煮两分钟捞出花胶,丢掉姜





4. 再放入清水,搓揉清洗多次,过几次清水,直至没有泥沙,这个步骤开始的时候还是能洗。出很多沙,洗净捞出花胶





5. 入半锅清水煮开,放入所有食材,水位大约会那么多,开盖大火煮20分钟,再转最小的小火煲一小时五十分钟





6. 煲。了。两个小时,大约半锅多一些,撇掉上面的油即可





7. 完成









煲汤食谱。网温馨提。示:



我用的是如图这种比较深的汤锅,注意水量,如果中途觉得水不够,要加水,必须加入滚水,不要加。冷水,那样会冲淡汤的味道。广东汤注重健康,鸡要。去皮再煲,煲任何汤完成的时候尽量撇掉上面的油。也可以不用鸡,用排骨煲,螺片可以用螺头代替,玉竹头也可以玉竹片代替,蜜枣比较大就用3颗,小蜜枣。就用4颗。






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