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墨鱼的营养价值

中创食谱网 http://www.wzweixin.com.cn 2020-01-25 18:59 出处:网络 编辑:




功效与作用:
味。咸、性平,入肝、肾经;具有养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、止带之功效;用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔。疮、脚气等症。

营养价值

墨鱼含丰富的蛋白质,壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化。钠、磷酸钙、镁盐等;墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖,实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。



食物相克:

与茄子相克,同食容易引起霍。乱



小贴。士:
清洗乌贼:乌贼体内含有许多墨汁,不易洗净,可先撕去表皮,拉掉灰骨,将乌贼放在装有。水的盆中,在水中拉出内脏,再在水中挖掉乌贼的眼珠,使其流尽墨汁,然后多换几次清水将内外洗净即可。



营养价值


       墨鱼不但。味感鲜脆爽口,蛋白质含量高,具有较高的营养。价值,而且富有药用价值。墨鱼含丰富的蛋白质,壳含。碳。酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等;、墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖,实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。


 



适用人群


      适宜阴虚体质,贫血,妇女血虚经闭,带下,崩漏者食用;脾胃虚寒的人应少吃;高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食;患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人忌食;乌贼。鱼肉属动风发物,故有病之人酌情忌食。

 



注意事项

       墨鱼与茄子相克,同食容易引起霍乱。


1、适宜阴虚体质,贫血,妇女血虚经闭,带下,崩漏者食用;

2、脾胃虚寒的人应少吃;高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等。心血管病及肝病患者应慎食;患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾。脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人忌食;乌贼鱼肉属动风发物,故有病之人酌情忌食。痛风、高血压、心血管疾病、肾脏病、糖尿病患者和皮肤易过敏者忌食。食物相克:墨鱼。与茄子相。克,同食容易引起霍乱。



用法用量


1、食用乌贼的方法有红烧、爆炒、熘、炖、烩、凉拌,做。汤,还可制成乌鱼馅饺子和乌鱼肉丸子;

2、墨鱼仔。分切小块,更宜入味;

3、清洗。乌贼:乌贼体内含。有许多墨汁,不易洗净,可先撕去表皮,拉。掉灰骨,将乌贼放在装有水的盆中,在水中拉出内脏,再在水中挖掉乌贼的眼珠,使其流尽墨汁,然后多换。几次清水将内外洗净即可。


 



食。用功效


 。      墨鱼味咸、性。平,入肝、肾经;具有养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、止带之功效;用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。墨鱼肉、脊骨(。中药名为海。螵蛸)均。可入药。李时珍称墨鱼为“血分。药”,是治疗妇女贫血、血虚。经闭的良药。以下介绍二种墨鱼药膳。


 



贴士


墨鱼壳,既“乌贼板”,学名。叫“乌贼骨”,也是中医上常用的药材,称“海螵蛸”,是。一味制酸、止血、收敛之常用中药。



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