中创食谱网

羊肉粉汤-冬日暖身汤

中创食谱网 http://www.wzweixin.com.cn 2019-12-31 15:05 出处:网络 编辑:


婆婆家在西北,饮食习惯跟我们完全不一样,就拿早餐来说,跟我们。截然不同,从来没有吃面包喝牛奶的时候,在他们看来,牛奶和面包都是零食,不能算作早餐。婆婆家的早餐其实也很简单,通常打个羊肉粉汤,吃点馍,或者煮点面,反正都是热乎乎的,吃起来很舒服,那里的很多人家都这样吃。结婚十多年了,除了第一年夏天去过以外,每年都是冬天过年的时候回去。那次夏天回去我真忘了都吃了什么,印象最深的就是莜面。冬天呢,又是过年,整天大鱼大肉的,几天就能让你吃得没胃口,这。时反倒觉得早晨的粉汤和。馍馍简单又美味。喝一碗热乎乎的羊肉粉汤,吃一块馍馍,浑身。都暖和,再就点婆婆腌的烂腌菜,就更美啦!





 



羊肉粉。汤:



主料:牛臀尖肉1000克,羊后腿肉25克,豆腐30克,粉条30克,菠菜20克,西红柿1个



辅料:料酒、葱段、姜片、八角、胡椒粉、食盐、香菜、生抽、陈醋各适量



 





 



牛肉汤做法:



      1. 牛肉浸泡后冲洗干净。



      2. 冷水下锅,加点料酒烧开后撇去浮沫。



      3. 捞出冲洗干净。



      4. 将牛肉放进。电压力锅,加葱段、姜片、大料、胡椒粉。



      5. 加入足够多的汤。



      6. 加压30分钟后,捞出牛肉另。作他吃,取汤。



 





 



羊肉粉汤做法



。       1. 羊肉、豆腐、西红柿、香菜分别。洗净准备好。



       2. 菠菜洗净,粉条用开水泡好。 

       3. 羊肉切成小块,冷水下锅焯去浮沫。



      。 4. 捞出来备用。



       5. 豆腐切丁,西红柿切块,香菜切末备用。



       6. 菠菜用开水烫一下去除草酸。



 





 



        7. 锅中加入牛肉汤,放入羊肉。



       8、9. 放粉条、豆腐、西红柿。



      10. 加入生抽、醋调味后小火煮3分钟。



      11. 加入菠菜和香菜。



      12. 最后加盐调味即可。 



 





 



美。食心得



1. 牛羊肉焯水的时候都要凉水下锅哦。



2. 粉条要事先泡软,否则煮。很久都不烂的。



3. 菠菜含。有大量草酸,跟豆腐一起吃会产生草酸钙对人体不利,焯一下就好了。 



 





    当然,婆婆家的早餐粉汤没有这么复杂,不然等做完就该算作午饭了,通常就是将羊肉炒炒,填上汤加点豆腐白菜粉条,煮熟就好了。婆家的粉汤好吃胜在羊肉地道,绝对是草原羊肉,还有粉。条是婆婆自己压的土豆粉,比能买到的任何粉条都好吃。不知道今年婆婆做了没有,去年拿回来很多,今年又惦记上了。



   



    东北的气温已经降到零度。以下了,但。任凭外面北风呼号,咱坐在家里喝着热乎乎的羊肉粉汤,要问什么是幸福,这就是幸福! 



0

上一篇:

没有了 :下一篇

精彩评论

暂无评论...
换一张
取 消