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家常美食网 香辣脱骨凤爪的做法

中创食谱网 http://www.wzweixin.com.cn 2019-08-12 11:45 出处:网络 编辑:

本食谱来自【恋上酒杯的猫】老师分享的香辣脱骨凤。爪的做法。所属分类:肉类, 鸡,适宜人群:一般人群均。可食用。


怎么做香辣脱骨凤爪好吃?学做香辣脱骨凤爪需要哪些食材?家常美食网恋上酒杯的猫老师为您提供香辣脱骨凤爪的家常做法大全。,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味香辣脱骨凤爪。


几位好朋友一起吃饭,吃了我做的鸡爪,一至认为很好吃,想让我上个菜谱学做一下。这是一道比较简单。但要有耐心的去取骨头。


做香辣脱骨凤爪所需食材:

主料:鸡爪500g,姜一块,蒜瓣5颗,醋5勺,香油2勺,生抽2勺,辣油4。勺,白糖1勺,料酒少。许,盐适量,花椒十几粒,冰块一盒

香辣脱骨凤爪的做。法步骤:



1. 鸡爪剪掉指甲洗干净,放入冷锅中倒入适量的盐和料酒,放5片生姜撒几十粒花椒倒水,盖上锅盖大火煮12分钟左右。



2. 鸡爪熟了拿漏勺从锅中捞出来,过冷水要把表面的油脂冲下来不粘手就好了,再倒入一个干净的容器中,放入准备好的冰块,再倒入凉白开



3. 鸡爪的每个爪子上拿刀在中间划一刀(这一面肉较浅,骨头好取一点)



4. 用手捏住中间的大骨头往后一掰,再一扭就下来了,每根爪子骨头也要取下来(相信熟能生巧,多取几个就会了)怕麻烦可以就取大骨头



5. 取好骨头的。鸡爪,骨头和筋全下了



6. 放入适量鸡精、2勺生抽、2勺香油、4勺辣椒油、5。勺醋



7. 蒜头切碎放入



8. 拌匀盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室3小时左右就好了





9. 从冷箱里拿出装入盘中



10.。 开吃

家常美食网温馨提示:


鸡爪煮到拿筷子很好戳就行了,不要煮的很嫩,这样就特别不好取骨头,鸡爪一定要用冰块,这样才能让鸡爪吃到口里足够的脆爽。佐料可以就按个人喜好放。冰块要提前准备好





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