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家常美食网 原汁带皮羊肉的做法

中创食谱网 http://www.wzweixin.com.cn 2019-06-27 16:19 出处:网络 编辑:

怎么做原汁带皮羊肉好吃?学做原汁带皮羊肉需要哪些食材?家常美食网舍得的美食诱惑老师教你轻松做出好吃好看的原汁带皮羊肉。


本食谱来自【舍得的美食诱惑】老师分享的原汁带皮羊肉的做法。所属分类:肉类, 羊,;需要烹饪时间:30-60分钟;烹饪难度:切墩(初级);适宜人群:一般人群均可食用。适宜体虚胃寒者。


做原汁带皮羊肉所需食材:

主料:带皮羊肉适量


辅料:胡萝卜适量,姜片适量,大葱适量,绿豆适量,干贡椒适量,白胡椒粒适量,冬笋片适量,蒜片适量,姜片适量,大红椒适量,青蒜苗适量,鸡精适量,胡椒粉适量


原汁带皮羊肉的做法步骤:



1. 带皮羊肉适量,用刀分割成大块后盛入盆中,加入适量的盐用手抓粘后腌制30分钟。30分钟后将羊肉放入炖罐中,并加入适量的胡萝卜、姜片、大葱、绿豆、干贡椒、白胡椒粒,一次性将水加满,再加入适量的陈皮,盖上锅盖大火烧开10分钟,转小火煲2.5小时。



2. 2.5小时后打开锅盖,用漏勺捞起羊肉,筷子轻插便可插透羊肉表示烂度合适。捞出羊肉并滤出羊肉汤,羊肉冷凉后切成合适大小。这样炖出来的羊肉饱含水份并且口感滑爽。



3. 冬笋片适量,蒜片、姜片各适量,大红椒2个,去蒂、去籽、去筋,再切成大红椒粒备用。青蒜苗切成段备用。



4. 锅烧热,去适量的油,倒入蒜片、姜片爆香。爆香后倒入大红椒粒一起煸炒,炒出大红椒的汁和甜味。下入冬笋片,一起煸炒,煸出冬笋汁。倒入羊肉汤,加入适量的胡椒粉大火烧开。烧。开后倒入羊肉并扒均,当再次烧开时下入蒜苗和鸡精,搅拌均匀 ,即可起锅。



5. 成品图


大家在烹饪原汁带皮羊肉的时候,有什么问题都可以加家常美食网的官方微信公众号问询。微信搜索“家常美食网”或者公众号“meishi778”都可以(本公众号除了分享食谱还会每天更新热门影视剧的百度云。资源,美食和煲剧两不误)。



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