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家常美食网 摩卡果仁甜饼(山寨版趣多多)的做法

中创食谱网 http://www.wzweixin.com.cn 2019-08-10 20:18 出处:网络 编辑:

  摩卡果仁甜饼(山寨版趣多多)的食材和调料:


   普通面粉100克 黄油65克 牛奶巧克力(切碎)25。克 核桃碎35克 细砂糖30克 红砂糖50克 鸡蛋25克 速溶咖啡粉1.8克(一小袋) 开水1小勺 泡打粉1/4小勺 小苏打1/8小勺


  教您摩卡果仁甜饼(山寨版趣多。多)的家常做法,摩卡果仁甜饼(山寨版趣多多)怎么做好吃

  1.黄油软化后,和细砂糖、红砂糖一起混合入大碗里,用打蛋器打发


  2.这是第二次加入蛋液后的。效果


  3.在打发好的黄油里,分三次加入打散的鸡蛋液,并搅打均匀。鸡蛋液一定要分次加入,每一次都搅打到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次


  4.打到。黄油的颜色变浅,状态膨松就可以。了(注意和图1的颜色、体积变化)


  5.第三次加入蛋液并搅打完全,搅打好的面糊应该是顺滑、呈膨松状的


  6.把一小袋速溶咖啡粉溶解在1小勺开水里,然后倒入第5步的黄油混合物里,并且用打蛋器。搅打均匀


  7.把面粉、泡打粉、苏打粉混合过筛,然后倒进第6步搅拌好的黄油混合物里


  8.用橡皮刮刀翻拌均匀,直到面粉。完全湿润


  9.倒入切碎的牛奶巧克力和核桃仁


  10.继续用橡皮刮刀搅拌均匀,成为饼干面糊


  11.用勺子把面糊挖起,排放到烤盘上。每块面糊之间要留出较大的空隙


  1。2.面。糊都排。好以后,用勺子稍稍压扁,就可以放入预热好的烤箱了


  家常美食网小贴士


  1、把面糊放到烤。盘里的时候,不需要刻意整形,饼干在烤的时候自己会充分延展开来,成为面饼。所以每块面糊之间一定要留出足够的距离。不建议用手直接捏面糊,因为面糊很湿润,手的温度会让黄油融化,使面糊粘在手上。


  2、速溶咖啡粉要使用纯的咖啡粉,不要用那种加了糖和伴侣的1 2咖啡哦。


  3、饼干在烤好后,颜色会变深,但一定要注意火候,不要烤焦了。刚烤好的饼干捏上去有点软,在完全冷却后会变得十分酥脆。


  4、既然大家都说像趣多多,姑且就管它叫。山寨版趣多。多吧,呵呵。




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