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家常美食网 金沙玉米虾的做法

中创食谱网 http://www.wzweixin.com.cn 2019-09-10 16:37 出处:网络 编辑:


  准备时间:10分钟内


  制作时间:10分钟内


  用餐人数:3-4人


  金沙玉米虾。的简介:


  春节越来越近, 年华越囤越多, 年前得到了一包北极。虾, 据说北极虾由于生长于深海,完全属于自然野生虾,纯净无污染,打捞上来用海水即刻煮熟,包装,冷冻,据说整个过程不超过半个小时,这就充分保持了虾的新鲜程度和营养。
  
   新鲜的北极虾,它肉质。紧实,肉质鲜美甘甜,有嚼头,口感好;而且籽很多,非常鲜美。开动脑筋思考利用它来做出可口菜肴,于是有了这道不加任何调味料,最追求原味的 “金沙北极虾”。
  
  
   简单三步处理好食材,北极虾自然解冻后用油炸一下; 水果玉米用。淡盐水焯一下; 熟咸蛋黄按压碾成泥,最好一起炒制即可。于是任何调味料都成多余,充分利用北极虾的鲜美。和蛋黄的。咸香烹饪出的美味, 让我们吃到最香甜诱人的虾。。。


  金沙。玉米虾的食材:


  主料:  北极虾200g  水果玉米100g  熟咸蛋黄3个   辅料:   油适量  盐适量

  金沙玉米虾的做法图解步骤:



  1.准备好原材料;
  



  2. 烧锅开水,加入适量的盐, 下入玉米粒焯熟后捞出;



  3. 烧热油, 油至七、八成熟时下入北极虾炸微酥;



  4. 将熟咸蛋黄用勺碾成泥;



  5.这样基本的三种原料都预处理好了;



  6. 锅中留少。许油, 下入咸蛋黄泥翻炒;



  7. 再加入焯过水的玉米和炸酥的北极虾;



  8. 翻炒均匀,让咸蛋。黄均匀的裹在玉米和北极虾表面;



  9.装入盘中。


  家常美食网小贴士:


  1. 玉米最好选择水果玉米, 这样带有点甜味; 如果用罐头玉米叶可以; 但都需要焯水,记得加点。盐,这样能去除玉米的涩味增加甜味;
  
  2. 北极虾。由于是。深。海野生虾无污染, 所以不需要特别。处。理; 如果是养殖虾, 最好挑出虾线;炸虾时油温稍微高点,这样能快速成熟又少吸油;
  
  3. 咸蛋黄我是选用熟咸蛋去壳及蛋白取出的蛋黄,如果买的生咸蛋黄要蒸熟; 炒制前用勺碾压成泥;
  4. 用少许的虾油, 先煸炒咸蛋黄泥, 炒均匀后再将准备好的玉米粒和北极虾翻炒均匀, 让咸蛋黄泥均匀的裹在它们表面即可。




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