中创食谱网

西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法

中创食谱网 http://www.wzweixin.com.cn 2020-01-01 16:21 出处:网络 编辑:




原料
:面粉、西红柿、鸡蛋、盐、糖、鸡粉、香菜。


做法


1、西红柿洗净切块,如果不喜欢西红柿皮可以先在一整个西红柿的顶部划十字刀口,然后放在开水。里汆烫几分钟,捞出过凉水 ,皮就很容易撕掉了。


。2、锅里放适量油,把西红柿放进去加适量的盐的糖翻炒。盖上锅盖焖煮1-2。分钟,待西红柿出汤汁后加入适量清水大火烧开。


3、水开后保持沸腾状态,准备做疙瘩,我今天做的三人份,所以满一小饭碗的量足够了,把这个量的面粉倒入一个稍微大一些的碗内,然后往里面注入一点点清水。




4、然后用筷子拨动清水,就会形成面疙瘩了。这样子的面疙瘩大小适中,软硬也合适,手捏的会比较瓷实个人不是很喜欢。如果掌握不好这个拨弄的方法 还有更简单就是注入一些清水后,晃动碗,直到看不见水,然后用筷子去拨动面粉,就会发现面疙瘩形成了。


5、然后把形成的面疙瘩下入沸水内,循环往复这样的动作即可。如果有很大块的疙瘩,在下锅钱把它们稍微剥离下即可。


6、全部下完后,等面疙瘩成熟汤也变浓稠的时候,打入蛋花,等蛋花成型即可出锅啦。




7、出国后撒如香菜或者香葱,也可以适当点一些香油,其他的加辣椒或者醋什么的就随个人口味啦。



 


0

精彩评论

暂无评论...
换一张
取 消