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炖羊肉的做法

中创食谱网 http://www.wzweixin.com.cn 2019-07-23 08:23 出处:网络 编辑:


炖羊肉







原料:羊肉、葱、姜、花椒

做法


1、羊肉洗净,用清水浸泡1小时,中间换水2次;


2、羊肉和清水同时下锅,大火煮开,中火继续煮10分钟,使之血。水充分浸出;


3、捞出羊肉,换清水(热水),把羊肉继续用大火煮开后捞出;


4、把二次汆水的羊肉放入高压锅,添加葱姜和花椒,添加没过的开水,大火煮开;


5、上汽后,中小火压30分钟,关火,自然凉透;


6、羊肉捞出,静置冷却后把羊汤表面的油脂去掉,汤备用。 

 





 




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