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家常美食网 沉醉于西班牙佳酿

中创食谱网 http://www.wzweixin.com.cn 2019-09-21 10:30 出处:网络 编辑:


  酒文化 沉醉于西班牙佳酿


  提到红酒,相信很多人会想起法国,其实不少国家出品的红酒也是可圈可点的。不说不知。道,拥有世界上。面积。最多的葡萄种植园的国家,是西班牙。在世界上较为著。名的西班牙产优质酒。产区有里奥哈产区、多罗产区和新兴法定产区多瓦拉三个。其中,以里奥哈产区的产量为最大,多产质量稳定、价格不太昂贵的中价酒。近日,在长隆酒店内有幸品尝来自里奥哈产区酒庄之一、CampoViejo帝国田园出品的葡萄酒。



  首先尝试的是2003年的白酒,拿着酒杯轻晃一下,马上散发出野果和香草的清香。西班牙葡萄酒本属于老世界,味应浓郁优雅才是,但它介于老世界和新世界之间,因此又带有清新果味。据说这白酒要在橡木桶发酵。4-。6个月。才使酒体典雅爽快,结构平衡。此酒与烟熏鱼、海鲜、意。大利面是绝配,这次配搭牛油果地中海大,大虾和牛油果味淡而鲜,与白酒相得益彰。







 

  接着品尝的是2001年帝国田园陈。酿Crianza,此酒深红得像晶莹剔透的红宝石,入口如天鹅绒般柔。软优雅,口腔内充溢着浓浓的黑浆果味,似乎还有着一丝从橡木中散发出来的香草味,配上半熟的牛排羊排品尝,口感更佳。


  另一款帝国田园珍藏Re。serva,是一款非常浓郁、醇。厚的葡萄酒,轻晃酒杯,连空气。中仿佛也弥。漫着浆果、雪松木的。香味,还有一丝丝烟草味道,最宜搭配各种肉。类野味及野生蘑菇等食物。


  最后压轴出场的,是帝国田园中最顶级的特极珍藏GranReserva。这是一款口。感独特而持久。的。酒,深色樱桃红的酒体,带着蜜饯与橡木的混合香味,适合配搭烧烤食物、肉类、沙锅菜。和芝士等。在长隆酒店,当然要试一下红烧鳄鱼扒。鳄鱼肉浇上。热腾腾的酱料,入口新鲜。嫩滑,再配上GranReserva(如下图),让人一试难忘。


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