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家常美食网 酒鬼花生的做法

中创食谱网 http://www.wzweixin.com.cn 2019-10-04 15:26 出处:网络 编辑:


  本食谱来。自【honey清清】老师分享的酒鬼花生的家常做法。


  怎么做酒鬼花生好吃?学做酒鬼花生需要哪些食材?家常美食网honey清清老师为您提供酒鬼花生的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味酒鬼花生。


  工艺:炸,难度:未知,人数:未知,口味:麻辣味,准备时间:未知,烹饪时间:


  “我有酒鬼花生,你有酒吗?


  没有酒也没有关系啦,因为就这么吃也是好吃到停不下来!


  酒鬼花生属于川菜系,麻辣酥香,适合下酒,当然也是追剧小零食啦~”


  做酒鬼。花生所需食材:


  主料:花椒1小碟,盐适量,菜籽油适量,花椒油适量


  辅料:细砂糖适量


  教您酒鬼花生的家常做法,酒鬼花生怎么做好吃


  1.生花生米用水浸泡一夜,使花生皮变软方便去除



  2.这个步骤是个耐心活哦,我是一边看电视一遍撕皮的~去除花生皮后,顺着花生米的底部掰开成两半



  3.用厨房纸吸去多余水分后,装入保鲜袋冷冻一。夜



  4.干红辣椒切丝备用



  5.取出冷冻好的花生米,冷锅冷油倒入花生米,开小火慢慢炸



  6.炸到花生米熟了即可



  7.捞出花生米



  8.然后再把火开大,倒入花生米复炸一遍



  9.炸到花生米变干用漏勺沥油盛出



  10.倒出锅内多余的菜籽油,留一点点,倒入切丝的红辣椒和一小碟花椒粒,炒香



  11.接着倒入炸好的花生米,翻炒









  12.加入适量盐调味



  13.加入一点点白砂糖提味,最后出锅时还可以再加一点点花椒油翻炒均匀



  14.翻炒均匀后出锅



  酒鬼花生烹饪技巧


  1、去花生皮这个步骤一定要有耐心哦;


  2、没有花椒油也可以不放,直接用花椒粒就好,我是比较喜欢麻味重,就最后又加了花椒油再加重麻味,记得如果是要加花椒油一定是要在快出锅前,不然太早加入麻味会散掉。




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