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家常美食网 辣子鸡丁的做法

中创食谱网 http://www.wzweixin.com.cn 2019-08-06 05:50 出处:网络 编辑:

  本食谱来自【Qiuyue0815】老。师分享的辣子鸡丁的家常做法。


  怎么做辣子鸡丁好吃?学做辣子鸡丁需要哪些食材?家常美食网Qiuyue0815老师为您提供辣子鸡丁的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味辣子鸡丁。


  工艺:炒,难度:初级入门,人数:3人份,口味:麻辣味,准备时间:60分钟,烹饪时间:


  “今天做的辣子鸡丁,是四川传统菜肴,用鸡腿肉块和不是主料胜似主料的干辣椒结合,成菜色泽棕红油亮,质地酥软,麻辣味浓。咸鲜醇香。”


  做辣子鸡丁所需食材:


  主料:鸡腿肉块380克


  辅料:干辣椒20个,姜3片,葱2根,蒜3瓣,盐1/2勺,糖1/2勺,淀粉1勺,菜籽油3勺,白芝麻1/2勺,花椒15粒


  教您辣子鸡丁的家常做法,辣子鸡丁怎么做好吃


  1.准备食材


  



  2.鸡腿肉块消冻后,调入料酒


  



  3.调入姜粉


  



  4.调入食盐


  



  5.调入淀粉


  



  6.调匀腌制


  



  7.热锅冷油,等油冒微烟后放入鸡肉中小火煎炸两。三分钟,再改用大火炸至金黄,捞出控油备用


  



  8.另起炒锅,放底油。油热后放入花椒粒和切小段的辣椒爆香(辣椒也可不切),放入葱段、姜丝、蒜片炒香


  



  9.放入煎炸好的鸡肉翻炒


  



  10.调入生。抽、盐、白糖翻炒。


  





  11.最后放入白芝麻起锅


  



  辣子鸡丁烹饪技巧


  菜籽油宜冒微烟后再炸制食。品。


  




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